アーユルヴェーダでは、蜂蜜は熱を加えるとその性質が変わり、体にとって有害になる(「毒」になる)とされています。この考え方は、アーユルヴェーダの古代の知恵に由来するものです。具体的には、蜂蜜に熱を加えるとどうなるのでしょうか
アーユルヴェーダでは、
蜂蜜は生の状態では軽くて乾燥した性質を持ち、体を浄化し、毒素を排出する作用があります。
しかし、加熱されるとそのグナが変化し、粘り気が強くなり、消化しにくくなります。
蜂蜜を加熱するとアーユルヴェーダ的には、性質が変わり、未消化物を生じさせて体にとって有害となるとされています。
現代科学では、HMFの生成などが懸念されますが、通常の加熱であれば重大なリスクはないとされています。
アーユルヴェーダを実践する場合、蜂蜜は常に生で摂取するのが最良とされ、その理由は消化を助け、体内の毒素を増やさないためです。
朝のホッと一息するときや寝る前、など
温かいハーブティーに蜂蜜をいれると、さらにホッと一息感が上がりますよ(^.^)
もし加熱蜂蜜に対して気をつけるならば、ティーに蜂蜜を入れて飲む場合は40℃〜50℃くらいのあたたかなティーに入れてみてはいかがでしょう
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